Ostatni przepis Ciotki Gabrysi – makaron z burakami

Ciotka gorąco poleca FUSILLI LUNGHI BUCATI – długi, karbowany i wymagający ponad 10 minut gotowania. Zetrzyj 4 małe buraki i zacznij smażyć na maśle. W tym samym czasie zacznij gotować makaron. Jeżeli buraki zrobią się zbyt suche dolej trochę wody z gotującego się makaronu. Buraki posól, popieprz, dodaj parę kropli octu balsamicznego, parę kropli soku z cytryny, zamieszaj. Gdy makaron będzie na wpół ugotowany, odcedź zachowując szklankę wody makaronowej. Wrzuć do smażących się buraków, wlej zachowaną szklankę wody i dokładnie wymieszaj, tak by równo rozprowadzić buraki w makaronie. Dogotuj całość aż makaron będzie miękki jak mawiał Al Dente. Wyłóż na talerze, dodaj łyżeczką miękki kozi ser, a całość posyp potłuczonymi orzechami pistacjowymi. Tak jadają jarosze na wyspach Bergamutach.

odwiedźcie Dębicę


Krótkie przepisy Ciotki Gabrysi – przepis na kozi ser

00aapalec_right Nie jak zrobić ale jak zjeść. Pokroić miękki kozi ser na plastry(może się ciapciać), posmarować/skropić oliwą z oliwek. Posolić(gruba sól) i popieprzyć(grubo mielony czarny pieprz). Posypać ziołami – lato, to i ziół pełno. Posypać grubo zmieloną bułką tartą. Piec w temperaturze 180C/350F, tak by nie spalić – z 10 minut. Podawać na gorąco. Popijać zimnym białym winem.